Fette di pane cotto a legna, lievitazione naturale
Cotta a legna, lievitazione naturale
Selezione di salumi, formaggi e crostini
Fiocco di prosciutto cotto, Gorgonzola dolce DOP, Pomodori secchi
Gola stagionata, Stravacco
Selezione di da salumi “Le Follie di Carlo Giusti”
Pane tostato, Burro demi-sel d’Isigny, Trota salmonata “La Regina di San Daniele”.
Pane tostato, Burro demi-sel d’Isigny, Acciughe del Mar Cantabrico
Pane tostato, Burro demi-sel d’Isigny, Acciughe dell’Elba “Tonnina” in latta
Arista di maiale cotta a bassa temperatura con giardiniera in agrodolce
Fesa marinata di Black Angus “Le Follie di Carlo Giusti”
Piatto di Prosciutto di Cintale 50gr. “Le Follie di Carlo Giusti”
Battuta al coltello di Limousine “Macelleria Roberto”, Olio EVO, Pepe Tellicherry e cristalli di sale di Cipro.
Battuta al coltello di Limousine “Macelleria Roberto”, Scaglie di Parmigiano “Vacche Rosse” 36 mesi, Nocciole
Piatto di Prosciutto Mangalica 50gr.
Selezione di 4 formaggi
Selezione di 2 formaggi da fondere nel fornellino, accompagnati da salumi e verdure
Scegli una bottiglia dalla nostra cantina oppure un calice dalla nostra selezione
Scegli la tua birra dalla nostra selezione
Aperitivo a base di Airone Rosso Poli e Prosecco
Zabaione Zabà, Biscotti artigianali
Pane tostato, Burro demi-sel d’Isigny, Confettura di frutta
La Gola, la Castana “De’ Magi”
Biscotti teneri con pezzi di cioccolato “Lunardi”
Biscotti di Prato alle mandorle
Bon Bon galato gusti misti (3 pezzi)
Bicchierino di Vin Santo dalla nostra botticella
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